Bruschette… di Terra

Con pane di semola di grano duro a lievitazione naturale o pane di grano duro pugliese
Tutte le bruschette sono accompagnate da insalatine, formaggi o verdure a km. 0

Burrata di Putignano, pomodorini “scattarisciati”, sedano, rucola, origano.
 
13.00 €
Capocollo di Martina Franca presidio Slow Food, crema di rucola, pomodori freschi, rucola.
 
13.00 €
Funghi cardoncelli, scamorza affumicata filante, rucola.
 
15.00 €
Ricotta forte, cipolla rossa di Tropea Igp caramellata, pomodorini “scattarisciati”, olive nere.
 
10.00 €
Formaggio spalmabile, gelatina leggermente piccante di vino Negroamaro, prosciutto cotto alla brace, pomodori secchi, scaglie di... Mostra Tutto
 
14.00 €
Gorgonzola, pere, prosciutto crudo di Faeto, gelatina al negroamaro, rucola.
 
15.00 €
Prosciutto crudo di Faeto, cipolla rossa di Tropea Igp, scamorza affumicata e caviale di olive nere
 
14.00 €
Melanzane al forno, mozzarella di bufala Dop, pomodori secchi, rucola, olio extravergine di oliva, sale.
 
13.00 €
Pomodori freschi, rucola, origano, olio extravergine di oliva, sale.
 
10.00 €

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